鸡丝凉面是传统小吃，历史悠久，在全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放索板上趁更多>>

主辅料：鸡掌中宝（鸡脆骨） 青红辣椒 香辣酥 调味料：料酒 盐 生姜 大蒜 青花椒 鸡蛋 生粉 吉士粉等 制作流程： 1、将掌中宝用盐、料酒码味去腥约10分钟； 2、锅内加油，待油温达更多>>

白斩鸡的做法： 1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用； 2.把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒； 3.加入能完全没过三黄鸡的清水，开火； 4.烧开后，再继更多>>

主料：生猪蹄750克。 配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 1.先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微更多>>