家常红烧肉是一道深受中国人喜爱的美食，肉质鲜嫩，口感香甜，下面让我们一起来学习一下家常红烧肉的制作方法吧。

首先，准备好红烧肉的材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、酱油、盐和清水。然后按照以下步骤进行制作：

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将葱和姜切成段状，锅中放入适量的油，加热后放入葱段和姜片炒香。

3. 炒香后放入焯水后的五花肉块，煎炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，使肉块入味。

5. 然后加入冰糖、八角、桂皮、酱油和适量的清水，调制成红烧肉的酱汁。

6. 盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，收汁即可。

家常红烧肉做法简单，口味浓郁，非常适合作为一道下饭菜。希望大家能够按照以上方法，亲自动手制作一下家常红烧肉，享受制作美食的乐趣。

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