金城兰州夏至热选——牛奶鸡蛋醪糟
更新时间:2019-06-22来源:甘肃新东方烹饪学校浏览:次
牛奶鸡蛋醪糟主要食材、烹饪步骤…
炎炎夏日，走在兰州的夜市上，随处可见这样一道独属于金城兰州记忆中的美味，那便是：牛奶鸡蛋醪糟
今天，小编就带你于夏至中品尝地道的金城兰州的牛奶鸡蛋醪糟，夏至里走在夜市中整条街奶香扑鼻，其中还掺杂着嘉峪关烤肉、羊杂碎、炒粉等的香味，这独特的西北风味扑面而至。如何做一碗火爆金城兰州夏至的牛奶鸡蛋醪糟，具体如下：
主要食材：醪糟（酒酿）、牛奶、鸡蛋
配料：各类干果（诸如葡萄干、花生碎、杏仁碎、黑芝麻、枸杞等等）
调料：糖（如果酒酿够甜，可不加糖）、小苏打粉
烹饪步骤：1.准备用料
2.清洗并沥干
3.牛奶入锅煮沸
4.加少许醪糟，小火熬制并搅拌
5.再加入一撮小苏打，不停搅拌均匀至沸腾
6.打散的鸡蛋液，淋在锅里，大火5秒后关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。
7.撒入准备好的干果碎和其他
8.一小锅香喷喷的牛奶鸡蛋醪糟便大功告成
主要价值
1：营养丰富、 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是“接近完美的食品”
2：提神解乏、 解渴消暑、促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚
弱者补气养血之佳品
3：美容养颜，富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防
皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
4：减肥， 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显
示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解比较重要。
推荐地点：正宁路小吃夜市（兰州市城关区永昌南路）、老马家国华牛奶鸡蛋醪糟（正宁路68号）
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