-GANSU NEW EAST -

阶段教学成果展

暨新生择校集中报到日

学技术选对学校很重要

在“真材实料”中实践 在“专心致志”中学习

优秀的教学成果就是实力的“鉴”证

学一技之长 赢精彩未来

教 学 成 果 展

为促进学生学习，提高学生积极性，甘肃新东方高级技工学校于8月8日对各专业各阶段的学生进行了一次专业、系统的技能考核。通过阶段考核来验证学生学习成果，让学生全方位掌握真技术，真真正正的学到真本事。

中餐方向：宴席设计大赛

首先映入眼帘的是富有浪漫色彩的宴席展台，“陇上风情宴”、“金榜题名宴”、“相逢迎新宴”、“大展宏图宴”、“百年好合宴”。菜品栩栩如生、色彩绚丽，令人大饱眼福。

本次中餐宴席包括六道凉菜、六道热菜、一个主题雕刻、一道冷拼、一道中点、一道汤羹，共计十六道菜品。

移步换景间，视觉与味觉交织的双重盛宴扑面而来，每一位学生都把饮食作为一种艺术，作品注重菜品的色、香、味、形俱佳的效果，塑形、点染、刻画、花色拼盘，造型艺术无所不用，每一道菜品的烹制都具有观赏价值，并力求做到将观赏与实用完美融合。

中餐方向：热菜对抗赛

此次热菜对抗赛考核的菜品主要考察学生刀工、勺工及烹饪综合技能水平。刀工、勺工作为厨师基本功之一，要求菜品整齐划一、干净利落，同时要根据材料的性质及烹调的方法来做适当调整。

菜品制作现场

在此次考核中仅仅热菜就包含了翻锅、控火、油温、调味、装饰等环节，能够借此看出同学们菜品制作的娴熟度与对所学知识的理解力，一道精致美味的菜肴不仅要有诱人的香气，还要有让人一眼看去就想品尝的诱惑。

刀工、勺工技能大比拼

烹饪行业素有

三分勺功，七分刀工一说

烹饪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴

是每个合格厨师的标准

更是每一位新生需要攻克的第一难题

01刀  工

咚、咚、咚…，刀工技能考核正式开始，同学们有条不紊的操作，刀刃和案板不停碰撞，动作整齐划一，他们经过平日里的刻苦训练，把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。

02勺 工

只见同学们列着整齐的队伍，脸上写满了自信与坚毅，他们积极向上，背手而立，在铿锵有力的鼓声中，翻锅勺工考核拉开序幕。

鼓声响，锅勺动。伴随着一阵又一阵的“咚咚锵，咚咚锵……”学生们踩着节奏，将手中的铁锅和颠勺化为一把把乐器，演奏了一场别具一格的“音乐会”。

西 点 专 业

转过头来再看西点专业的考核，相比较中餐的香气扑鼻，西点则给人一种淡淡的清香。本次专业技能考核中，西点专业的参赛班级分别领取到不同的考核项目，包括：混酥、果茶、软欧面包及欧式水果蛋糕等。

各种造型的甜品

就这样惊喜地呈现在大家面前

颜值与口感并存

香气扑鼻，令人食欲大增

用甜品锁住幸福味道

在甘肃新东方学习西点烘焙

不断努力成为更好的自己

美容美发方向阶段考核

在此次考核中，美容、美发及化妆主要从学生包头、擦脸、卸妆、洁肤；标准杠、砌砖烫；标准眉的操作手法进行考核。同学们熟练地运用老师在课堂上讲的操作技巧并进行融会贯通，“台上一分钟，台下十年功”，这都是同学们平时专注、勤奋的结果。

点 评 现 场

最后，教师团队为学生作品集体点评，评委老师们从“色、香、味、型”等方面逐一点评、打分。首先肯定了学生们的勤学苦练的成果，同时也指出了学生们存在的一些常见问题，并希望学生们要取长补短、精益求精！

阶段性考核是甘肃新东方高级技工学校的教学特色之一，也是我校注重教学质量和教学水平的体现。通过阶段考核检验同学们的学习成果，帮助他们发现自身的不足，并在接下来的学习中重点扶持，确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成为符合市场需求的综合型技能人才。

新生择校集中报到日

活动当天来自全省各地的初高中毕业生

扎堆来到甘肃新东方进行咨询

通过实地考察了解

选择报读了我校热门专业

各大专业名额持续递减

8月9日-8月11日

部分专业学籍名额少量补录

中餐、西餐、西点、形象设计与造型

还在择校的同学抓紧时间

来校参观报名

抓住学籍名额补录的机会