据悉，2021年中国烘焙食品行业市场规模达2358亿元，同比增长19.9%，2023年中国烘焙市场规模预计达到3069.9亿元。巨大的市场规模，吸引了越来越多的投资创业者选择西点烘焙创业。

近年来，国内的西点烘焙行业一直飞速发展，西点烘焙行业的消费额在以每年20%以上的速度飞增，整个行业发展前景是非常不错的。除了巨大的市场规模，对于很多选择西点烘焙的创业者来说，还有其他几个行业优势。

01受众广 刚需品类

西点专业人人都需要，涵盖全年龄段消费客群，是男生、女生都可以学习的，没有优劣之分，只要你爱好西点烘焙就可以从事这份职业。

02入门门槛低

西点专业是零基础上手较快的技能。现在的西点培训学校也非常多，选取一家专业的、大品牌的西点培训学校进行学习，3-6个月的短期课程基本可以满足创业开店的需求，掌握的技能较多对后期就业也有很大的帮助。

03受电商冲击较小

相对于传统商贸类行业，蛋糕西点面包属于现场制售产品，主要以线下体验式消费为主，线上也多为同城本地生活服务平台，大多数现烤面包店受众商圈不超过2公里，消费者多为就近消费。

04利润 薪资待遇较为客观

西点烘焙店产品定价一般采取2.5~3倍甚至更高的定价原则，部分产品如生日蛋糕，定价高达4倍以上，产品利润空间大，这也使得门店可以用更多的营销灵活性。在西点行业，普通西点师师的年薪在6W左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10W以上。

05开店创业风险小 圆甜品梦

除了以上很多行业优势以外，可以说每个女人心中都有一个甜品梦，都希望可以拥有一家属于自己的蛋糕、面包店，可以把爱好变为事业，是非常美好的一件事情。

06受疫情影响较小的业态

疫情对各行各业都带来了很大的冲击，但蛋糕烘焙店影响较小，即便在疫情较为严重的时期，各门店都推出了无接触外送服务，一些门店疫情以后业绩不仅没有下滑，反而出现了进一步增长的趋势。

甘肃新东方美味学院针对有创业需求的人群，开设了三个月、四个月、六个月短期西点课程，以培养星级酒店、饼店的综合技能型管理人才，培养学生熟练掌握西点烘焙、法式甜品、韩式裱花、糖艺、翻糖等实践操作技能，培训学生饼店管理运营、饼店创业经营等能力。