去壳燕麦米是加工少的燕麦，只去掉外壳。如果烹调得当，去壳燕麦米会呈现出坚果的味道，口感有嚼劲。与经过更多加工的燕麦或其他谷物相比，燕麦要花更长的时间才能完全煮熟。全谷类食物值得花费额外的烹饪时间，因为它们对身体有益，包括降低心血管疾病和2型糖尿病的风险，以及改善消化健康。煮熟的去壳燕麦米可以很好地作为热早餐谷物或代替其他谷物、大米和意大利面。

燕麦米

烹饪步骤

第1步

将燕麦和水倒入一个大平底锅。用盖子盖住锅。让去壳燕麦米浸泡至少1小时。如果需要的话，你可以把去壳燕麦米浸泡一夜。

第2步

当你准备烹饪去壳燕麦米时，把燃烧器打开到中高温。把去壳燕麦米的混合物烧开。

第3步

将去壳燕麦米下方的热量降低到低设置。把锅盖放在锅上，把去壳燕麦米煮大约45分钟。烹饪过程中定期检查去壳燕麦米，确保去壳燕麦米在煮熟之前不会缺水。如果水煮完了，但去壳燕麦米还没煮好，一次多加1/4杯水。

第4步

尝一口去壳燕麦米，看看是否熟了。它们应该有嚼劲，但不是松脆。

第5步

拌入一撮盐做成美味的去壳燕麦米，或加入肉桂、葡萄干和坚果做成更甜的去壳燕麦米。如果需要，可以添加蜂蜜、红糖或龙舌兰花蜜等甜味剂。加入少量牛奶搅拌，以增加奶油味。

你需要的东西

1杯去壳燕麦米

4杯水

深煮锅

盖子

盐

1茶匙肉桂

1/4杯葡萄干

1/4杯切碎的坚果

甜味剂

牛奶

提示

根据需要调整去壳燕麦米和水的量，以增加或减少食用量。保持一份去壳燕麦米水与四份水的比例。尝试不同的调味品。做一道美味的去壳燕麦米菜，用鸡汤代替水。多煮一批，把剩菜留着以后吃。